|
SPECIFIEKE GERECHTEN
Salades
• Salade
de tomates et cocombres (salade van tomaten en komkommers)
Gevogelte
•
Poulet Kedjennou (gestoofde kip met groente)
•
Poulet Yassa (kip met uien en saus)
Vlees
•
Diabadji (vlees met uiensaus)
•
Fakoye (lam met kruidensaus)
•
Naboulou (vlees met baobab bladeren en pindasaus)
•
N'gougouna (vlees met bonen-bladsaus)
•
Saga Saga (vlees met een saus van zoete aardappel)
•
Sauce d'Arachide (vlees met pidasaus)
• Sauce Noire (vlees met een saus van okra’s)
Vis
• Tcheké
(vis met bakbananen )
•
Tigadèguèna ni Djèguè Woussou (gerookte vis met pindasaus)
|
Groente
•
Foutou Banane (bakbananen-puree)
•
Foutou Igname (yam-puree)
•
Patates Frites Douces (gefrituurde zoete aardappel)
•
Goyo (aubergine)
•
Ragoût d'Igname (zoete aardappelstamppot)
Brood &
Granen
•
Couscous (soort graan)
•
Dégué (gezoete yoghurtpap)
•
Fonio (gestampte wilde graan)
•
Larho (pap van gierst)
•
Moni (zurige pap)
• Riz
(gekookte rijst)
• Riz
au Gras (rijst met gebakken groente)
•
Seri (zoete melkpap)
• Tô
(gierst- of maismeelpap met okrasaus)
Desserts
•
Mangues (mango’s)
•
Meni-Meniyong (sesam-honing toetje)
•
Pastèque (watermeloen)
Dranken
• Café
(koffie)
•
Dablenin ( zuring drankje)
•
Djinimbéré (gemberdrank)
• Té (thee)
 |
